Angebotszeitraum:
28.11.2016-31.12.2017

Ein klassisches Paar: 15 Jahre gereifter Balsamico von Giuseppe Giusti und das ligurische Tropföl der Ölmühle ROI. Absolute Weltklasse des Balsamico di Modena und des Ligurischen Olivenöls.

Ein klassisches Paar: Der über 15 Jahre gereifte Balsamico von Giuseppe Giusti (250 ml) und das ungepresste Tropföl (500 ml) der renommiertesten Ölmühle Liguriens.

Die Familie Giusti zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellern überhaupt. Seit 1598 im Familienbesitz sind sie die Begründer des Weltruhms des Balsamico di Modena. Im Jahre 1863, anlässlich der Modenaer Agrarausstellung, legte Giuseppe Giusti als erster die noch heute unveränderten Goldregeln zur Zubereitung eines perfekten Balsamessigs fest, die auf jahrhundertelanger mündlicher Überlieferung basieren.

Das Rezept beinhaltet drei Kernpunkte: die Wahl der Trauben, die Qualität der Gefäße und die Dauer der Reifung. Es handelt sich dabei um das erste vorhandene Dokument zur Balsamessigproduktion, das noch heute als „Rezept Giusti" bekannt ist.

Die wohl renommierteste Ölmühle in Ligurien ist die seit vier Generationen im Familienbetrieb geführte Ölmühle ROI. Das Spitzenprodukt dieses Herstellers wiederum ist das Tropföl „Carte Noire" aus den geschützten Oliven von Taggia. Besonders säurearm, von fruchtigem, mildem Aroma, ist es weltweit beliebt. Es ist kein kaltgepresstes Olivenöl, sondern ein Tropföl, das nach dem Aufschichten der gemahlenen Oliven abtropft. Der sonst übliche Pressvorgang entfällt bei dieser Methode. Tropföl ist ein absolutes Gourmetprodukt. Zur Herstellung eines Kilos dieses Öls wird das 40-50-fache Gewicht an Oliven benötigt.

Hinweis zur Einlösung: Dieser Gutschein ist einlösbar in folgenden Filialen ...

  • VIOLAS’ im Schloss, Einkaufszentrum Das Schloss in Steglitz, Schloßstraße 34, 12163 Berlin, Tel. 030 / 79 70 90 98
  • VIOLAS’ in Potsdam, Brandenburger Straße 66, 14467 Potsdam, Tel. 03 31 / 23 70 37 23
  • VIOLAS’ im Westend, Reichsstraße 1, 14052 Berlin, Tel. 030 / 67 19 77 50

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Berlinerin2014
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